Poljoprivredni institut Osijek je javni znanstveni institut u Republici Hrvatskoj iz znanstvenog područja biotehničkih znanosti koji kroz znanstveno istraživački rad i pronalaženje inovativnih rješenja doprinosi razvoju i unaprijeđenju znanosti (biljne znanosti) i poljoprivredne proizvodnje.
Institut ostvaruje znanstvene programe od strateškog interesa za Republiku Hrvatsku, u suradnji s visokim učilištima uspostavlja znanstvenu infrastrukturu od interesa za cjelokupni sustav znanstvene djelatnosti i visokog obrazovanja i sudjeluje u procesu visokog obrazovanja.
Institut želi osigurati i razvijati izvrsnost u primjenjenim i razvojnim istraživanjima iz područja biljnih znanosti i time unaprijediti proizvodnju hrane i bioenergije, prateću industriju i gopodarenje prirodnim izvorima u regionalnom, nacionalnom i europskom kontekstu.
Poljoprivredni institut Osijek zapošljava 133 zaposlenika na neodređeno vrijeme, od toga 34 doktora znanosti, 1 magistra znanosti, 14 znanstvenih novaka te 24 djelatnika sa visokom stručnom spremom. Za sezonu poslova u razdoblju od mjeseca ožujka do mjeseca studenog, zapošljava prosječno 100 sezonskih radnika.
Znanstveno – istraživački, stručni i proizvodni rad organiziran je kroz osam znanstvenih odjela: